Domaine du Poujol Pico Blanc 75cL

Domaine du Poujol Pico Blanc 75cL
Domaine:Domaine du Poujol
Millésime2017
AppellationsIGP Pays d'hérault
Type d'arômeFruitée, Florale
Accords met et vinFromage, Fruits de mer
Un vin pour un momentApéro dinatoire, Repas en Amoureux, Repas en Famille, Repas Sushi, Pique-Nique
CépagesVermentino, Carignan Blanc, Roussane
TerroirArgilo-calcaire
Mode de conduiteBIO DYNAMIE
Garde3 ans
Mode de serviceA servir
Température de service12 °
Contenance7500 cl

Domaine du Poujol Pico Blanc 75cL

Vin d'assemblage, la vendange est manuelle.

La vinification est traditionnelle avec un pressurage direct et cuve. Pas de fermentation malolactique.

Le Carignan à un vieillissement en fut d'acacia de 5 mois et la Roussanne un vieillissement en fut de chêne de 9 mois.

Garde de 3 à 4 ans.

Vin mêlant avec succès les 3 cépages le composant en sachant mettre valeur leurs différents atouts.

Le Vermentino apporte l'élégance, de la vivacité et participe largement à la personnalité aromatique.

La Roussanne, vient ajouter de la complexité aromatique.

Quant au Carignan il apporte de la personnalité par de la matière en bouche et de la tension.

Ce vin à une robe jaune paille, avec un nez sur la fleur blanche, avec des notes d'agrume et d'amande et une bouche est fraiche et aérienne.

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