English GBDomaine du Poujol Pico Blanc 75cL
| Domaine: | Domaine du Poujol |
| Millésime | 2017 |
| Appellations | IGP Pays d'hérault |
| Type d'arôme | Fruitée, Florale |
| Accords met et vin | Fromage, Fruits de mer |
| Un vin pour un moment | Apéro dinatoire, Repas en Amoureux, Repas en Famille, Repas Sushi, Pique-Nique |
| Cépages | Vermentino, Carignan Blanc, Roussane |
| Terroir | Argilo-calcaire |
| Mode de conduite | BIO DYNAMIE |
| Garde | 3 ans |
| Mode de service | A servir |
| Température de service | 12 ° |
| Contenance | 7500 cl |
Domaine du Poujol Pico Blanc 75cL
Vin d'assemblage, la vendange est manuelle.
La vinification est traditionnelle avec un pressurage direct et cuve. Pas de fermentation malolactique.
Le Carignan à un vieillissement en fut d'acacia de 5 mois et la Roussanne un vieillissement en fut de chêne de 9 mois.
Garde de 3 à 4 ans.
Vin mêlant avec succès les 3 cépages le composant en sachant mettre valeur leurs différents atouts.
Le Vermentino apporte l'élégance, de la vivacité et participe largement à la personnalité aromatique.
La Roussanne, vient ajouter de la complexité aromatique.
Quant au Carignan il apporte de la personnalité par de la matière en bouche et de la tension.
Ce vin à une robe jaune paille, avec un nez sur la fleur blanche, avec des notes d'agrume et d'amande et une bouche est fraiche et aérienne.
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