English GBMas d'Agamas Baies Choisies rouge 75 cL
| Domaine: | Mas d'Agamas |
| Millésime | 2019 |
| Appellations | IGP Pays d'hérault |
| Type d'arôme | Fruitée, Balsamique |
| Accords met et vin | Viande rouge, Viande en sauce, Gibier |
| Un vin pour un moment | Apéro dinatoire, Repas de Fête, Repas d'Exception, Repas en Amoureux, Repas en Famille, Grillades |
| Cépages | Mourvèdre, Syrah, Grenache Noir |
| Terroir | Argilo-calcaire |
| Mode de conduite | CULTURE RAISONNEE |
| Garde | 10 ans |
| Mode de service | A carafer |
| Contenance | 75 cl |
Mas d'Agamas Baies Choisies rouge 75 cL
Chaque cépage a été vendangé vinifié séparement. Toutes les petites mains de la famille et des amis ont été réquisitionnées pour la cueillette manuelle, dans des caissettes de 12 à 15 kg afin de respecter les raisins.
Après l'éraflage, chaque cépage est mis en cuve séparément. La fermentation commence et la cuvaison durera 28 jours. Le travail de macération s'est effectué en douceur afin d'extraire le meilleur du raisin. Les remontages alternent avec les pigeages aux pieds.
Après les vinifications, l'élevage est effectué en fût de chêne français et dure quinze mois. Les barriques sont toutes d'occasion, l'objectif étant d'élever le vin sans lui donner un coté boisé trop prononcé.
La robe est pourpre, les reflets violacés.
Au premier nez, les notes épicées et de garrigue prédomine. Au fur et à mesure le vin nous délivre des notes plus prononcées de canelle et de fruits noirs, ainsi que de subtiles notes de sous bois.
En bouche, l'attaque est ronde, les tanins soyeux. La finale est toute sur la finesse, nous laissant sur de longues notes mentholées.
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