Mas d'Agamas Baies Choisies rouge 75 cL

Mas d'Agamas Baies Choisies rouge 75 cL
Domaine:Mas d'Agamas
Millésime2016
AppellationsIGP Pays d'hérault
Type d'arômeFruitée, Balsamique
Accords met et vinViande rouge, Viande en sauce, Gibier
Un vin pour un momentApéro dinatoire, Repas de Fête, Repas d'Exception, Repas en Amoureux, Repas en Famille, Grillades
CépagesMourvèdre, Syrah, Grenache Noir
TerroirArgilo-calcaire
Mode de conduiteCULTURE RAISONNEE
Garde10 ans
Mode de serviceA carafer
Contenance75 cl

Mas d'Agamas Baies Choisies rouge 75 cL

Chaque cépage a été vendangé vinifié séparement. Toutes les petites mains de la famille et des amis ont été réquisitionnées pour la cueillette manuelle, dans des caissettes de 12 à 15 kg afin de respecter les raisins.

Après l'éraflage, chaque cépage est mis en cuve séparément. La fermentation commence et la cuvaison durera 28 jours. Le travail de macération s'est effectué en douceur afin d'extraire le meilleur du raisin. Les remontages alternent avec les pigeages aux pieds.

Après les vinifications, l'élevage est effectué en fût de chêne français et dure quinze mois. Les barriques sont toutes d'occasion, l'objectif étant d'élever le vin sans lui donner un coté boisé trop prononcé.

La robe est pourpre, les reflets violacés.

Au premier nez, les notes épicées et de garrigue prédomine. Au fur et à mesure le vin nous délivre des notes plus prononcées de canelle et de fruits noirs, ainsi que de subtiles notes de sous bois.

En bouche, l'attaque est ronde, les tanins soyeux. La finale est toute sur la finesse, nous laissant sur de longues notes mentholées.

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